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在1953年，在莫斯科食品工业技术研究所的通信学院的基础上成立了全联盟食品工业信函研究所。建校多年来该研究所先后被改名称为莫斯科国家食品工业信函研究所和莫斯科国立技术学院。在2004年，正式称为莫斯科国立技术与管理大学。自2010年以来，该大学的全名已改为联邦国家高等职业教育预算机构“莫斯科国立科技大学以KG Razumovsky（俄罗斯科学和教育发展的著名活动家、俄罗斯科学院第一任校长）命名”。在2014年改称为”FSBEI HE“莫斯科国立科技大学以KG Razumovsky命名”（第一哥萨克大学）。

如今该大学为食品和加工业、渔业和大众食品企业培训经济、技术、机械、生物和人道主义概况方面的高素质专家。该大学加入了国立创新大学的技术和企业家精神。如今该大学拥有一支强大的师资团队，并且大多数都是博士教授级别。在俄罗斯各地区有11个部门，18个分支机构，2个学院，形成了继续教育，博士和研究生课程体系以及大学预科培训中心。目前该大学已有48000多名学生在该大学学习。

该大学在转基因生物识别技术、特殊饲料配方的技术和生产、富含矿物质的食品补充剂的生产技术这些方面获得了专利。该大学与“欧尚”、“雀巢”、“施耐德电气”、“Rosagroleasing”等多家知名公司合作，为学生提供实习和从事的机会。

该大学积极与法国波尔多大学、德国哈茨应用科学大学、德国杜塞尔多夫国际管理与技术学院INTAMT、荷兰农业大学STOAS、捷克共和国布拉格自然科学大学、保加利亚普罗夫迪夫食品技术大学等多所国外领先大学成立合作关系，在教学人员和学生的学习交流，作为交换生的学生有机会可获得双学位。